Neues Sudhaus nimmt Gestalt an
Auf dem Gelände der Flensburger Brauerei am Standort Munketoft 12 wird das künftige Herzstück der Produktion sichtbar. Mit dem Richtfest am 4. September hat die Brauerei einen wichtigen Meilenstein beim Bau des neuen Sudhauses erreicht.
Vor gut einem Jahr war an gleicher Stelle noch eine große Sandgrube zu sehen. Inzwischen steht der Rohbau und lässt bereits erkennen, wie das neue Gebäude künftig aussehen wird.
Rund 200 Gäste, darunter Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Brauerei, beteiligte Unternehmen und Gewerke sowie Flensburgs Oberbürgermeister Dr. Fabian Geyer, nahmen an der Feier teil.
Bauprojekt stellt hohe Anforderungen
Der Bau eines Sudhauses gehört zu den technisch anspruchsvollsten Projekten innerhalb einer Brauerei. Insbesondere der Rohbau stellte die Beteiligten vor Herausforderungen. Statische Fragen mussten gelöst und die Arbeiten zahlreicher parallel tätiger Gewerke koordiniert werden.
Rohbauunternehmen und Statiker entwickelten gemeinsam Lösungen für die konstruktiven Anforderungen. Gleichzeitig mussten Architektur, Statik, technische Gebäudeausrüstung, ausführende Unternehmen und der Sudhausbauer eng aufeinander abgestimmt werden.
Enes Erisgen, Produktionsleiter und Projektleiter für den Bau des neuen Sudhauses, bezeichnete das Erreichen des Richtfestes als Gemeinschaftsleistung aller Beteiligten. Nach einem schwierigen Winter sei das Projekt wieder auf Kurs gekommen. Auch die Braugefäße konnten rechtzeitig in das Gebäude eingebracht werden.
Innenausbau startet im Oktober
Mit dem Richtfest sind die Bauarbeiten noch lange nicht abgeschlossen. Im September soll zunächst das Dach montiert werden. Nach der vollständigen Installation der Glasfront ist ab Oktober der Innenausbau vorgesehen.
Dabei geht es um zahlreiche technische Bereiche, die später für Besucher kaum sichtbar sein werden, für den Brauereibetrieb jedoch entscheidend sind. Dazu zählen unter anderem Heizung, Lüftung, Sanitäranlagen und Gebäudeelektrik.
Parallel werden die Braugefäße verrohrt, Tanks und weitere Anlagen angeschlossen sowie die Steuerungstechnik eingerichtet.
Erster Sud für Winter 2026/27 geplant
Schritt für Schritt soll so die technische Grundlage für die Inbetriebnahme geschaffen werden. Diese ist für Januar 2027 vorgesehen.
Der erste Sud im neuen Sudhaus soll bereits im Winter erfolgen. Damit beginnt für die Flensburger Brauerei ein weiterer Abschnitt des umfangreichen Bauprojekts, das langfristig die Produktionsinfrastruktur am Standort stärken soll.
Das Richtfest markiert damit einen sichtbaren Übergang: Aus der Baustelle wird zunehmend ein funktionsfähiges Sudhaus, in dem künftig wieder ein zentraler Schritt des Brauprozesses stattfinden wird.
Tradition trifft moderne Brautechnik
Das Sudhaus ist das technische Zentrum einer Brauerei. Hier entsteht aus Wasser, Malz und Hopfen die Würze, die anschließend die Grundlage für das Bier bildet. Entsprechend kommt dem Neubau für den Flensburger Standort eine besondere Bedeutung zu.
Mit dem Bauprojekt verbindet die Flensburger Brauerei damit ihre lange Brautradition mit einer erneuerten Produktionsinfrastruktur. Der für den Winter geplante erste Sud wird dabei zum nächsten wichtigen Meilenstein.