Hopfen ist nicht nur DER Rohstoff für die Herstellung von Bier. Er zieht auch alle, die einmal mit ihm gearbeitet haben, in seinen Bann. Die Hopfenpflanze ist nicht nur wunderschön anzusehen, die reifen Dolden verströmen auch einen intensiven Duft, an dem erfahrene Hopfenpflanzer, Hopfenhändler und Braumeister die Qualität des Hopfens abschätzen können.
Braumeisterin Toni Nottebohm ist schon lange fasziniert von der Vielfalt und den Einsatzmöglichkeiten des Hopfens in der Bierproduktion. In ihrem Buch Hopfenliebe (Verlag Eugen Ulmer, 2020) beschäftigt sie sich mit allen Facetten der Welt des Hopfens und schenkt dem Leser umfangreiche Einblicke in Hopfenanbau, Hopfensorten und den Einsatz von Hopfen in der Bierbrauerei.
Hopfenliebe ist das perfekte Nachschlagewerk für alle Hobby-Brauer. Es vermittelt anschaulich und im Detail alle braurelevanten Informationen über den Hopfen. Das Buch enthält ein umfassendes Sortenverzeichnis von Landsorten bis zu modernen Züchtungen und zahlreiche Informationen zu Anbau, Produktion und Lagerung des Hopfens. Bierbrauer geben hilfreiche Expertentipps zur optimalen Ausbeute und richtigen Kombination des Hopfens sowie zur idealen Balance im Bier. Raffinierte CraftBier-Rezepte aus aller Welt runden die Hopfenliebe ab.
Toni Nottebohm studierte Brauwesen in Weihenstephan und schloss das Studium mit der Jahresbestnote als Diplom-Braumeisterin ab. Heute arbeitet sie als Brauerin bei BRLO in Berlin.
Das Programm des Verlag Eugen Ulmer in Stuttgart umfasst 23 Fachzeitschriften und rund 1.600 Buchtitel sowie ein breites Angebot digitaler Medien und Dienstleistungen. Schwerpunkte liegen auf dem Themenbereich angewandte Naturwissenschaften: Im Verlag erscheinen Ratgeber und Fachbücher zu den Themen Garten und Pflanzen, Garten- und Landschaftsbau, Landwirtschaft, Selbermachen, Nutz- und Heimtiere, Ökologie und Naturschutz sowie Forstwirtschaft.