Brandy als Alternative für die Festtage
Brandy kann auch abseits des klassischen Purgenusses eine Rolle in der Weihnachtszeit spielen. Carlos I, ein Brandy de Jerez Solera Gran Reserva aus dem Hause Osborne, stellt dafür drei Cocktailvarianten vor.
Der Brandy reift im traditionellen Criaderas-und-Solera-System in Fässern, die zuvor über mehr als 50 Jahre für die Lagerung von Amontillado- und Oloroso-Sherry verwendet wurden. Dadurch entstehen nach Angaben des Herstellers Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Holz, die sich auch in festlichen Cocktails einsetzen lassen.
Mit dem Carlos Fizz, Carlos Sour und der Lady Flamenco stehen drei unterschiedliche Varianten zur Auswahl – vom spritzigen Aperitif bis zum fruchtigen Cocktail zum Dessert oder für die Silvesterparty.
Carlos Fizz: Spritziger Aperitif mit Brandy
Der Carlos Fizz ist als Aperitif für Adventsbesuche, Weihnachtsbrunch oder als Auftakt zu einem Festmenü gedacht. Orange und Zitrone sorgen für Frische, während Sprudelwasser dem Drink seine prickelnde Note gibt.
Glas: Weinglas
Technik: Im Glas gebaut
Alkoholgehalt: ca. 10 % Vol.
Anlass: Adventsbesuch, Weihnachtsbrunch, Aperitif vor dem Festessen
Zutaten
- 50 ml Carlos I Original
- 30 ml Orangensaft
- 15 ml Zitronensaft
- 100 ml Sprudelwasser
- 20 ml Zuckersirup oder in Wasser gelöster Zucker beziehungsweise Honig
- Eiswürfel
- Orangenspalte und Olivenspieß zum Garnieren
Zubereitung
Ein Weinglas mit Eiswürfeln füllen und Carlos I Original direkt über das Eis gießen. Orangensaft, Zitronensaft und Zuckersirup hinzugeben. Mit Sprudelwasser auffüllen und vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Mit einer Orangenspalte und einem Olivenspieß garnieren.
Carlos Sour: Klassischer Cocktail für gemütliche Festtage
Nach der Bescherung oder bei einem Abend mit Freunden bietet sich der Carlos Sour an. Zitronensaft und Zuckersirup treffen dabei auf die weiche Tiefe des Brandys. Eiweiß sorgt für eine cremige Schaumkrone.
Glas: Cocktailglas
Technik: Geshakt
Anlass: Nach der Bescherung, Weihnachtsfeier, Abend mit Freunden
Zutaten
- 60 ml Carlos I Original
- 30 ml Zitronensaft
- 20 ml Zuckersirup
- 20 ml Eiweiß
- Eiswürfel
- Einige Tropfen Angostura
Zubereitung
Carlos I, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß mit Eis in einen Cocktailshaker geben und kräftig schütteln, bis der Shaker beschlägt und sich eiskalt anfühlt.
Anschließend in ein Cocktailglas abseihen und mit einigen Tropfen Angostura garnieren.
Lady Flamenco: Fruchtiger Cocktail für Dessert und Silvester
Mit der Lady Flamenco wird es fruchtiger. Himbeere, Orange und Kirsche treffen auf die Sherry-Noten von Carlos I. Der Rosmarinzweig sorgt dabei für eine winterliche Optik.
Der Cocktail eignet sich laut Osborne sowohl zum Dessert als auch für die Silvesterparty.
Glas: Cocktailschale
Technik: Gemörsert, geshakt, doppelt abgeseiht
Anlass: Dessert, Silvesterparty
Zutaten
- 50 ml Carlos I
- 4 frische Himbeeren
- 30 ml frisch gepresster Orangensaft
- 15 ml Kirschlikör
- Eiswürfel
- 1 Himbeere und frischer Rosmarin zum Garnieren
Zubereitung
Die vier Himbeeren in einem Mörser zu einem Püree zerdrücken. Zusammen mit den übrigen Zutaten und Eis in einen Shaker geben und kräftig schütteln.
Anschließend doppelt abseihen und in eine Cocktailschale gießen. Mit einer Himbeere und einem Zweig frischem Rosmarin garnieren.
Carlos I als Geschenkidee unter 30 Euro
Carlos I soll zur Weihnachtszeit nicht nur als Cocktailzutat, sondern auch als Geschenkidee positioniert werden. Die 0,7-Liter-Flasche ist laut Hersteller zur UVP von 25,99 Euro erhältlich.
Der Brandy wird nach Angaben von Osborne seit 1889 aus ausgewählten Weißweinen hergestellt. Gebrannt wird in Kupferbrennblasen aus dem 19. Jahrhundert. Die Reifung erfolgt in den historischen Bodegas von El Puerto de Santa María in Andalusien.
Für die Aromatik spielen dabei auch die klimatischen Bedingungen eine Rolle. Atlantikluft sowie die Winde Levante und Poniente prägen nach Angaben des Herstellers die Reifung.
Für die Produktqualität verantwortlich ist unter anderem Master Blender Marcos Alguacil. 2026 wurde Carlos I zudem bei den Meininger's International Spirits Awards (ISW) mit Gold ausgezeichnet.
Carlos I auf einen Blick
- Kategorie: Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
- Herkunft: El Puerto de Santa María, Andalusien
- Reifung: Criaderas-und-Solera-System in ehemaligen Sherryfässern
- Besonderheit: Reifung in Fässern, die zuvor über 50 Jahre für Amontillado- und Oloroso-Sherry genutzt wurden
- UVP: 25,99 Euro / 0,7 l
- Auszeichnung: ISW Gold 2026
Produktname: Carlos I
Produktbeschreibung: Carlos I 0,7 l
UVP: 25,99 Euro
Gebindeeinheit: 0,7-l-Flasche
Website: www.carlosbrandy.com
