Coravin startet deutschen Gastronomie-Guide für offene Spitzenweine
Der international bekannte Weininnovator Coravin erweitert seinen digitalen Gastronomieführer „The Coravin Guide“ nach Deutschland. Nach Metropolen wie London, Paris, Mailand und Sydney ist Berlin die erste deutsche Stadt, die Teil des Konzepts wird. Ziel des Guides ist es, Restaurants, Weinbars, Hotels und Private Clubs sichtbar zu machen, die ihren Gästen außergewöhnliche Weine im offenen Ausschank anbieten.
Zum offiziellen Deutschland-Launch lud Coravin-Gründer Greg Lambrecht in die Berliner Weinbar „Freundschaft“. Gemeinsam mit Sommeliers, Gastronomen und Branchenvertretern wurde dort die Berliner Ausgabe des Guides vorgestellt.
18 Berliner Locations zum Start ausgezeichnet
Zum Auftakt umfasst der Coravin Guide Berlin insgesamt 18 ausgewählte Betriebe. Dazu zählen renommierte Häuser wie das Sternerestaurant Rutz, Tim Raue oder Nobelhart & Schmutzig ebenso wie bekannte Weinbars und Gastronomie-Adressen, darunter Freundschaft, Briefmarken oder Il Calice.
Unterstützt wurde die Auswahl der Berliner Betriebe von Frederike Rauhut, Regionalsprecherin der Sommelier-Union Deutschland und Inhaberin von F&F.FeineWeine.
Mit dem Guide reagiert Coravin auf veränderte Konsumgewohnheiten in der Gastronomie. Gäste möchten heute häufiger hochwertige Weine glasweise entdecken, ohne direkt eine ganze Flasche bestellen zu müssen. Gleichzeitig gewinnen Vielfalt, Qualität und individuelle Genusserlebnisse zunehmend an Bedeutung.
Bewertungssystem für offene Weinkarten
Die ausgezeichneten Betriebe werden anhand eines eigenen Bewertungssystems kategorisiert:
- „Ein Glas“ für 20 bis 40 offene Weine
- „Zwei Gläser“ für 41 bis 60 offene Weine
- „Drei Gläser“ für mehr als 60 offene Weine
- „Greg’s Hidden Gems“ für besonders kreative und inspirierende kleinere Weinkarten
Der digitale Coravin Guide umfasst weltweit bereits rund 400 Adressen und soll kontinuierlich erweitert werden. Weitere Berliner Betriebe können sich künftig ebenfalls für eine Aufnahme bewerben.
Bedeutung für Gastronomie und Weinhandel
Mit dem Deutschland-Start stärkt Coravin den Trend zu hochwertigen By-the-Glass-Konzepten in der Gastronomie. Besonders für Weinbars, gehobene Restaurants und Hotellerie eröffnet der Guide zusätzliche Sichtbarkeit bei weinaffinen Gästen und Genießern.
Die Plattform unterstützt zugleich moderne Weintrends wie bewussten Konsum, Premiumisierung und individuelle Geschmackserlebnisse – Entwicklungen, die auch den deutschen Getränkemarkt zunehmend prägen.
