Nachhaltigkeit und Tradition prägen die Zukunft von Billecart-Salmon
Seit mehr als 200 Jahren steht das familiengeführte Champagnerhaus Billecart-Salmon für handwerkliche Qualität und außergewöhnliche Champagner. Mit Mathieu Roland-Billecart führt heute die siebte Generation das traditionsreiche Maison und setzt dabei auf eine langfristige Unternehmensstrategie, die Nachhaltigkeit, Weinbau und höchste Qualitätsstandards miteinander verbindet.
Seit seinem Eintritt in das Familienunternehmen im Jahr 2017 und seiner Ernennung zum CEO im Jahr 2019 entwickelt Mathieu Roland-Billecart das Profil des Hauses konsequent weiter. Sein Ziel ist es, die Stilistik der Champagner behutsam zu verfeinern und gleichzeitig die natürlichen Ressourcen für kommende Generationen zu bewahren.
Nachhaltiger Weinbau als Grundlage außergewöhnlicher Champagner
Für Mathieu Roland-Billecart beginnt Qualität nicht im Keller, sondern im Weinberg. Deshalb verfolgt Billecart-Salmon einen umfassenden Nachhaltigkeitsansatz, der den verantwortungsvollen Umgang mit Böden, Reben und Natur in den Mittelpunkt stellt.
Ein wichtiger Bestandteil dieser Strategie ist die schrittweise Umstellung ausgewählter Weinberge auf biodynamischen Anbau. Mehrere Parzellen wurden bereits nach den strengen Richtlinien von Demeter zertifiziert und ergänzen das nachhaltige Bewirtschaftungskonzept des Hauses.
Langfristige Reife für höchste Qualität
Ein wesentliches Qualitätsmerkmal von Billecart-Salmon bleibt die außergewöhnlich lange Reifung der Champagner. Während die gesetzlichen Mindestlagerzeiten zwischen 15 und 36 Monaten liegen, setzt das Maison deutlich längere Reifephasen ein.
Die Non-Vintage-Cuvées lagern zwischen drei und sieben Jahren, während Jahrgangschampagner erst nach einer Reifezeit von bis zu 18 Jahren auf den Markt kommen. Diese Geduld gehört seit Generationen zum Markenkern des Hauses und verleiht den Champagnern ihre besondere Eleganz, Finesse und Komplexität.
Stiftung unterstützt soziale und ökologische Projekte
Neben dem nachhaltigen Weinbau engagiert sich das Unternehmen auch gesellschaftlich. Über die Billecart-Salmon Foundation werden Projekte zur Förderung sozialer Verantwortung, zur Bekämpfung von Ernährungsungleichheit sowie für ökologische Initiativen in der Champagne unterstützt.
Zusätzlich fließt ein Teil der Erlöse ausgewählter Prestige-Cuvées in die Finanzierung dieser Projekte und unterstreicht den langfristigen Anspruch des Hauses, wirtschaftlichen Erfolg mit gesellschaftlicher Verantwortung zu verbinden.
Verantwortung für die achte Generation
Mathieu Roland-Billecart versteht seine Aufgabe als langfristigen Generationenauftrag. Sein Ziel ist es, die Weinberge und das über Jahrhunderte gewachsene Know-how in bestmöglichem Zustand an die nächste Familiengeneration zu übergeben.
Mit dieser Strategie verbindet Billecart-Salmon traditionelles Handwerk, nachhaltigen Weinbau und höchste Qualitätsansprüche und positioniert sich weiterhin als eines der renommiertesten familiengeführten Champagnerhäuser der Champagne.
