Weltrekord im Sabrieren: 96 Sektflaschen in 60 Sekunden
Der Südtiroler Sommelier Mirko Rainer hat einen neuen Weltrekord im Sabrieren aufgestellt. In der Sektmanufaktur Winkler in Girlan bei Eppan öffnete der Gastronom und Weinexperte insgesamt 96 Sektflaschen innerhalb von nur einer Minute mit einem Säbel. Damit übertraf er seine bisherige Bestmarke von 68 Flaschen aus dem Jahr 2023 deutlich.
Das sogenannte Sabrieren gilt als eine der spektakulärsten Methoden, eine Sektflasche zu öffnen. Dabei wird der Flaschenhals mit einem gezielten Schlag eines Säbels oder speziellen Messers abgeschlagen. Die Technik stammt ursprünglich aus der napoleonischen Zeit und wird heute vor allem bei festlichen Anlässen und in der gehobenen Gastronomie eingesetzt.
Bereits 2014 hatte Mirko Rainer erstmals einen Weltrekord mit 64 Flaschen in einer Minute aufgestellt. Nachdem der Rekord zwischenzeitlich verloren ging, holte er ihn sich 2023 zurück und setzte nun mit 96 erfolgreich sabrierten Flaschen eine neue internationale Bestmarke.
Konkurrenzdruck aus den USA motivierte neuen Rekordversuch
Hintergrund für den erneuten Rekordversuch war laut Veranstaltern ein geplanter Weltrekordversuch des Amerikaners Ashrita Furman. Rainer kam seinem Konkurrenten zuvor und sicherte sich damit erneut den Titel als schnellster Sabreur der Welt.
Begleitet wurde die Veranstaltung von einer prominent besetzten Jury, darunter Südtirols Landesrat Hubert Messner, Eppans Bürgermeister Lorenz Ebner sowie Sommelière Sigrid Innerebner.
Charity-Aktion für Kinderherz Südtirol
Der Weltrekord stand zugleich im Zeichen des guten Zwecks. Sämtliche Flaschen wurden im Vorfeld verkauft, zusätzlich wurden die Rekordflaschen und der verwendete Säbel vor Ort versteigert. Insgesamt kamen dabei 14.275 Euro zusammen, die an die Organisation Kinderherz Südtirol übergeben wurden.
Mit dem Event verbindet die Sektmanufaktur Winkler die Themen Handwerkskunst, Eventgastronomie und Charity auf aufmerksamkeitsstarke Weise und sorgt gleichzeitig für internationale Aufmerksamkeit im Schaumweinsegment.
