C•Kloss präsentiert Sparkling Coffee als alkoholfreie Innovation
Der Markt für hochwertige alkoholfreie Genussgetränke wächst kontinuierlich. Mit dem neuen Sparkling Coffee erweitert die Winninger Sektmanufaktur C•Kloss ihr Portfolio um ein außergewöhnliches Getränk, das Kaffee, Kombucha-Fermentation und feine Perlage miteinander verbindet.
Winzer Christian Kloss, der sich bereits mit seinen Sparkling Teas einen Namen gemacht hat, setzt erneut auf traditionelle Fermentationstechniken und möchte eine neue Kategorie zwischen Kaffee, Weinbegleitung und alkoholfreiem Aperitif etablieren.
Fermentierter Kaffee mit natürlicher Kohlensäure
Grundlage des Sparkling Coffee ist eine Mischung aus Robusta- und Arabica-Kaffee, die mithilfe einer Kombucha-Kultur fermentiert wird. Während des natürlichen Gärprozesses entstehen komplexe Aromen sowie feine Kohlensäure. Der zunächst entstehende Alkohol wird anschließend nahezu vollständig durch Essigsäuregärung abgebaut.
Mit einem Alkoholgehalt von rund 0,2 Prozent gilt das Getränk lebensmittelrechtlich als alkoholfrei.
Geschmacklich beschreibt die Manufaktur ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße, Säure, feiner Bitternote und einer dezenten Lakritz-Aromatik.
Alternative zu Espresso Tonic und Espresso Martini
Sparkling Coffee richtet sich sowohl an die Gastronomie als auch an anspruchsvolle Endverbraucher. Während Espresso Tonic in den vergangenen Jahren zum Trendgetränk avancierte, versteht C•Kloss den Sparkling Coffee als fertig servierbare Premium-Alternative.
Nach ersten Tests in ausgewählten Restaurants wird das Getränk besonders häufig als Begleiter zu Schokoladendesserts, gegrilltem Gemüse oder als alkoholfreie Interpretation eines Espresso Martini serviert.
Gerade an warmen Sommertagen eignet sich Sparkling Coffee zudem als prickelnde Erfrischung mit natürlichem Koffein.
Premiumsegment alkoholfreier Getränke wächst weiter
Mit Sparkling Tea und nun Sparkling Coffee reagiert die Winninger Sektmanufaktur auf die steigende Nachfrage nach hochwertigen alkoholfreien Getränken jenseits klassischer Softdrinks. Insbesondere in der gehobenen Gastronomie gewinnen innovative Fermentationsprodukte zunehmend an Bedeutung.
Die Kombination aus handwerklicher Herstellung, ungewöhnlichen Aromen und hochwertiger Präsentation spricht sowohl Sommeliers als auch Genießer an, die bewussten Konsum mit kulinarischem Anspruch verbinden möchten.
Familiengeschichte trifft moderne Getränkekultur
Christian Kloss gründete seine Winninger Sektmanufaktur Ende 2022 durch die Übernahme der traditionsreichen Sektkellerei von Canal an der Mosel. Die Wurzeln der Familie reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück: Sein Ur-Ur-Großvater Julius Kloss gehörte zu den Mitbegründern eines der ersten deutschen Sekthäuser, aus dem später Rotkäppchen-Mumm hervorging.
Mit Sparkling Coffee setzt Kloss diese Tradition fort und verbindet klassisches Handwerk mit modernen Getränkekonzepten.
