Stauning, Gemeinde Skjern – Nordisch, naturverbunden, schnörkellos wie dänisches Design – mit HØST präsentiert die junge dänische Destillerie Stauning einen feinen, weichen, ausgewogenen Whisky, der die Essenz seiner Heimat einfängt. Ein Whisky wie Dänemark – vom Korn bis zum Glas. Gelebte Nachhaltigkeit und eine Hommage an die Natur, die auch dadurch zum Ausdruck gebracht wird, dass die Landwirte nach jeder Ernte einen Teil ihrer Feldflächen den Wildblumen überlassen, wodurch sich die Felder in ein fröhliches Farbenmeer verwandeln.
Alex Højrup Munch, Co-founder / CMO erklärt: „[...] Mit der Kreation von HØST wollen wir die Nähe von Natur und Kultur feiern, die bewusste Verbindung von Roggen und Gerste Seite an Seite mit dem überraschenden Farbenspiel der Wildblumen – ebenso wie auch unsere moderne, nachhaltige Destillerie harmonisch in grüne Felder eingebettet ist.“
Das Korn von den nur wenige Kilometer entfernten Feldern wird auf dem Scheunenboden der Destillerie gemälzt – ein Verfahren, das weltweit nur noch von wenigen Destillerien angewandt wird –, danach folgen Destillation und Reifung vor Ort. Auf diese Weise entsteht eine Spirituose, die sich auf ihre Ausgangsstoffe besinnt, um die Essenz ihrer Heimat einzufangen.
HØST ist ein feiner, weicher und ausgewogener Sipping-Whisky – perfekt für Einsteiger ebenso wie für Connaisseure. Er wird aus einer Vermählung von Roggen- und Gerstenwhiskys hergestellt, die in First-Fill-Bourbonfässern und stark verkohlten, neuen Fässern aus amerikanischer Weiß-Eiche gereift sind. Darüber hinaus sorgt eine gewisse Zeit in First-Fill-Portwein-Barrique-Fässern für einen fruchtbetonten Charakter mit blumigen Untertönen.
TASTING NOTES
NASE: Noten von Vanille, Bienenwachs und Zitrusfrüchten
GAUMEN: Wiesenhonig, Toffee, Apfel und rote Beeren
NACHKLANG: Sirupartig mit Noten von Zimt, Eiche und dezenten Gewürznoten
40,5 % ABV
70 cl | 45 Euro (UVP)
Ab sofort bei ausgewählten Händlern erhältlich.
